菜籽油浸出和压榨有什么不同

压榨法:是用物理压榨的方式，从油料中榨油的方法。它源于传统作坊的制油方法，现今的压榨法是工业化的作业。

浸出法:是用物理化学原理，用非食用级溶剂从油料中抽提出油脂的一种方法。

不管是压榨法还是浸出法，这个步骤只解决了毛油的生产，一般情况下，毛油不可以直接食用，而需要经过各种物理化学步骤处理毛油中的各种杂质，如棉酚、黄曲霉素、溶剂残留等。

榨油和浸出油压的区别主要是加工方法的不同。压榨油是油料籽仁经过破碎、轧胚、蒸炒、压榨，将油料中含的油脂挤压出来的产品，属于一种机械物理的制油方法;浸出油则是油料籽仁经过破碎、轧胚、蒸炒、使用食用级溶剂相关文(正已烷)将油料中的油脂抽提出来的产品，它属于化学萃取的制油方法。

压榨法主要用于要求保留油的特有风味的油料(如香味花生油、芝麻油压杯等)加工，出油较低，饼中残油较高;浸出法主要用于低含油原料(如大豆、5分米糠等)和非风味油的制取，出油率高，饼中残油率低，处理量大，自动化程度高，故为当今国内外制油普遍采用的先进方法。对于以上两种方法，生产企《压业按照不同油料的加工需要，用其所长，互为补充。往往一个企业内压榨和浸出两种方法都采用，例如，高含油的油料〈荣籽、花生、葵花籽、棉籽等）都平用预榨-没出法制取其中的油脂。