精炼油成套设备：如何分辨毛油与精炼（成品）油

投 资建设食用油加工厂的客户在学习食用油加工时总是听到毛油和成品油，那么两者之间的区别是什么？粮油机械制造商从以下几个方面回答您的问题。

1、毛油是指从植物油中提取的未精制油。它的主要成分是甘油三酯脂肪酸的混合物，还含有各种杂质，如色素、树胶和游离脂肪酸。毛油的提取工艺相对简单，但由于毛油中杂质含量高，容易氧化变质，不适合长期储存。

2、成品油是指通过精炼设备对原油进行加工，以分离油中对人体有害的杂质。精制食用油能达到规定的质量标准，油中的水分、杂质、酸值和过氧化值能达到规定的质量标准；它在长期储存期间不容易腐臭和变质，在烹饪过程中也不会产生大量烟雾。这种油被称为精制食用油。

3、成品油和毛油的生产过程也不同。毛油的提取值得从原油中挤压或浸出。例如，在压榨过程中，螺旋榨油机利用螺旋轴的连续旋转带动螺杆和导程。通过缩小或增大根部圆的直径来挤出油的过程，使榨膛体积不断缩小并产生压榨效果。或者将油与溶剂充分接触以获得混合油，并且蒸发并剥离混合油以获得原油。

相对而言，经过精炼油成套设备处理后的成品油加工更为复杂。在成品油的生产过程中，需要用机械和物理化学方法分离油和油中不溶的杂质。机械法主要是分离不溶于油的杂质，主要分为过滤、离心分离等过程。分离油中的色素、游离脂肪酸和其他杂质，同时保留油本身的风味。