花生油的香味很浓，是咱们平时生活中常见并且常食用的油脂类，生产浓香花生油，要选择新鲜，子粒饱满，无破损，无霉变，无虫蚀，品质较好的当年花生仁。
　　花生油在生产时，一般采用螺旋榨油机进行压榨之后，再进入精炼设备进行精炼。
　　浓香花生油两个关键就是炒籽和冷滤，炒籽工序一般采用滚筒炒籽机，直接火作热源，炒籽时间为30～40分钟，炒籽温度达180℃以上，要求炒籽均匀，不焦不糊，不夹生，掌握合适的炒籽。炒籽后要迅速冷却，并去除脱落的花生红衣。
　　冷却工序一般要采用冷却油罐，将其在搅拌下缓慢冷却***20℃左右，然后将其油脂***板框滤油机进行粗过滤。冷却的温度要求在20度以下，在冬季可采用循环水池的冷水，但要保证冷却水的清洁，以免冷却油罐中换热盘管的结垢和堵塞。夏天温度较高时需要用冷冻机组***低温冷却水作为冷却介质对油脂进行冷却。
　　首先，浓香花生油制取工艺，花生仁—清理—检籽—破碎—蒸炒—过滤—毛油沉淀。浓香花生油通常是不需要进行精炼加工，而是去除固体杂质后直接进行全面精炼。将浸出花生毛油精炼成普通花生油的工艺，与普通大豆油的工艺相同。
　　浓香型花生油加工如上面叙述，只需将压滤毛油沉降和冷过滤即可。
　　生产关键及精炼油特点：花生油在0—3度时，有固态脂凝固析出。生产花生色拉油，则需经冬化脱除固态脂成分，这是生产花生色拉油的关键。
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