榨油机厂家科普：核桃油的N种健康吃法？核桃油、亚麻子油、紫苏子油等油脂近年来发展较好，主要是因为α-亚麻酸的含量较高，α-亚麻酸在人体内能缓慢转为DHA， DHA对婴儿和成 人非常重要，一些家庭还在婴儿辅食中加入核桃油、亚麻籽油和紫苏籽油，为孩子补充DHA。

一、关于核桃油的1大误区

实际上α-亚麻酸在人体内的转变率是比较低的，对于婴幼儿来说相对更低。但亚油酸与α-亚麻酸的比例适当，油脂温和易吸收，富含人体所需的多种物质，适量食用核桃油确实对人体有益。但榨油机厂家中兴温馨提示，用对食用方法，油脂营养才能更全面吸收。

二、关于核桃油的N种健康吃法要点

1. 核桃油可用于热炒烹调。核桃油与其他油脂混合烹调，油温控制在160度以内。烹制出来的菜肴不仅口感好，还能为人体补充多种不饱和脂肪酸。

2. 用核桃油烹饪时，将油加热到七分即可，加热到冒烟才烹饪食物会产生反式脂肪酸。

3. 核桃油不应重复使用。频繁冷热

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